炸鸡胸肉用面粉还是淀粉

炸鸡胸肉外皮酥脆，只能用淀粉或混合面粉和淀粉1:1。只放面粉炸不够脆，冷却后鸡胸肉皮会变软。用淀粉炸鸡胸肉的皮会很脆，味道非常好。