包粽子蜜枣要不要泡

不需要泡蜜枣。包饺子时，糯米要充分浸泡以刺激粘性成分。泡蜜枣不会让粽子更好吃，反而会稀释糖分，降低口感。所以包粽子时直接把蜜枣放在糯米中间，用粽子叶包起来。