牛奶放了8个小时还能喝吗

视情况而定。八小时是很长的时间，理论上8小时以上是过夜。如果放在高温环境下，牛奶可能会滋生细菌并变质，味道酸臭，不建议继续食用。若放在低温环境，牛奶一般不变质，可继续喝，但建议尽快喝完，否则即使没有变质，也会损失更多营养，营养价值大打折扣。