炸完面包糠的油还能用吗

建议存放时间过长的油不要使用，炸东西用的油一般是植物油，不耐热，用后放太久会变酸。如果反复使用，酸价会超标，一般植物油酸价超过5就不能用了。更有甚者，炸出来的面包屑油里还经常夹杂着一些食物残渣，这些残留物通常是蛋白质、淀粉和脂肪，高温反复油炸会产生有毒物质，食用后对人体健康不利。如果是刚炒过一次的油，油炸后可以用来拌馅、凉拌、炒菜、做糕点等等，也可以及时处理后使用。