荔枝冷冻要不要去皮

根据吃饭时间，如果荔枝冷冻后4小时内食用，直接去皮去核更方便。以后吃饭的时候，可以做成冰沙当冰块，也可以直接食用。只是剥了皮的荔枝撑不了多久，不会超过24小时。否则荔枝的甜味和风味会大打折扣。所以想冷冻更久一点，最好保留荔枝的皮。将荔枝稍微清洗一下，去掉果皮上的污垢。水分吸收后，可以装入塑料袋，分批冷冻。