淡奶油炼乳哪个做蛋挞更好

建议一起使用。炼乳是经过真空浓缩等方法去除水分后的鲜奶，留下的奶制品。它味道软糯，富含蛋白质。将其加入蛋挞中，可以改善口感，使其变得柔软、蜡质。生奶油更甜，能让蛋挞又软又甜。做蛋挞时，一般建议用炼乳加淡奶油，这样蛋挞味道浓郁，有软而脆的味道。