香菇在冰箱中变黑还能吃吗

吃不下。一般正常质量好的蘑菇不会变黑，如果有变黑的症状，很可能是蘑菇在冰箱里放的时间太长了，滋生细菌和微生物导致恶化，所以只要把蘑菇熏黑，无论症状轻微还是严重，为了自己的健康，不建议再吃了，否则很容易对人体健康造成威胁。