燕窝炖出来为什么像水一样

燕窝炖太久或浸泡太久，可能导致燕窝变得水。一般炖燕窝时间控制在20-30分钟，浸泡白燕窝4-6小时，将燕窝用血水浸泡6-12小时。水量刚好盖住鸟巢，避免过多水分导致燕窝像水一样。