烤鸡翅用烤盘还是烤架

烤鸡翅更适合烧烤，因为鸡翅富含脂肪。在烘焙过程中，会分泌出很多油脂，而烤架分泌的油可以滴下来，不会积聚在板上。如果用烤盘，油脂堆积会让烤鸡翅吃起来很油腻，影响味道。此外，烤盘的温度通常不如烤架高，鸡翅接触烤盘的一面容易烫到。