牛肉炖了三个小时不烂怎么办

如果牛肉炖煮三小时仍不烂，可以尝试以下方法：首先，使用高压锅炖煮，利用锅内的高压，温度可以达到120度左右，使牛肉更容易炖烂。其次，加入红酒和蜂蜜，继续炖煮20分钟，然后加入适量蜂蜜，这样可以使牛肉更加美味。另外，可以加入山楂或米醋，这些酸性物质可以软化牛肉的肌纤维，使其更容易炖煮。最后，如果牛肉仍然无法炖烂，可以将其切成小块或肉丝，加入辣椒、芝麻等调料炒熟，制作成美味的牛肉干。