松花蛋放久了芯很硬还能吃吗

可以吃，不会变质。皮蛋的硬核主要是因为失水过多，这是由碱度增加引起的。只要不变质，不会对自身健康造成很大影响。但味道没那么新鲜，有些僵硬干瘪。皮蛋不仅硬，近味和异味等变质，不建议吃，以免对身体造成一定影响。