松花蛋要放冰箱里吗

皮蛋在保存时不建议放入冰箱。因为皮蛋是经过碱性物质浸泡的胶状体，含有水分，其胶状物质会变为蜂巢状，影响外观和口感。此外，低温环境可能导致皮蛋颜色变黄，质地变硬，即使取出一段时间也无法恢复原有风味。因此，皮蛋并不适合在冰箱中保存。