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美食知识
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清酒与你2024-09-09 进行了回答皮蛋剥开后，由于接触到空气，容易受到细菌的侵害，尤其是沙门氏菌，可能导致皮蛋变质。即使外观看起来并无异样，但放置超过2小时的皮蛋可能仍存在细菌残留，因此不建议食用。为了确保食品安全，建议在剥好的皮蛋1~2小时内食用。0