丧气LV.1
于 2024-08-19 进行了提问 收获 1 个回答
做广式月饼用什么面粉最好
做广式月饼用什么面粉最好
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所属分类
美食知识
回答数量
1
问题状态
已完结
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小鸣同学2024-08-20 进行了回答
最好使用中筋面粉制作广式月饼。面粉分为低筋、中筋和高筋，这三种面粉都可用于制作美味的广式月饼。然而，根据生活经验，高筋面粉较硬，容易导致广式月饼开裂；而低筋面粉较软，制成的月饼口感较差且形状不佳。因此，用中筋面粉制作的广式月饼味道更佳。
