牛奶可以冷冻吗

因为脂肪和水的冰点不同，当新鲜牛奶冷却到结冰时，牛奶和蛋白质会逐渐分离。解冻后，鲜奶分层，蛋白神店、脂肪团浮起，味道和风味与原来不同。乳脂与蛋白质凝结在一起，人体吸收消化的少了，达不到保健效果。还容易得肠胃病，如胃和十二指肠溃疡、胆囊炎和肠炎，出现恶心、腹胀、腹泻等不适症状。因此，牛奶不应冷冻，放入冰箱冷藏，最好放置一段时间再喝。