柠檬鸡爪用什么醋最好呢

白醋和老陈醋是市面上常见的两种醋，它们的区别主要在于原料和制作方法。白醋是由葡萄酒发酵而成，呈透明色，气味浓郁，味道鲜美。喜欢酸味的凤爪可以选用白醋。陈醋则是在原料中加入酒曲，用低温酒精发酵，成熟后可长期存放。颜色为深棕色，液体清澈，味道醇厚。不喜欢太暖的味道可以选择陈醋，口感更醇厚，还能增加鸡爪的颜色。