水煮蛋能二次加热吗

煮熟的鸡蛋冷却后可再次加热食用，加热过程中不产生有毒物质，鸡蛋营养基本不会流失。高温可杀死细菌等微生物，有利于健康饮食。但不宜加热过久，防止鸡蛋产生更多硫化物影响食用价值，降低吸收和消化率。注意煮鸡蛋加热两次即可煮熟，不要放微波炉里，否则有壳的鸡蛋会爆炸。