粽叶怎么挑选

购买蒸饺叶时，应选择干芦苇叶和鲜芦苇叶以避开含有化学物质的绿化产品。新鲜的芦苇叶应有植物的香味，若闻到异味或发霉味，则表示存放时间过长。挑选时，应选择较软、有弹性的刀刃，过硬或不平的叶子质量可能较差。新购的芦苇叶需要煮熟进行消毒，如果开水变色，说明叶片品质良好；若无颜色变化或呈淡青色，则可能已添加化学物质变绿。