怎么判断粽子是否变质

粽子的外观通常黏腻，但当其被微生物分解后，糖分产生水分，糯米吸收后变得更黏。馊粽子在打开时，其黏腻感更强。气味上，新鲜粽子带有糯米和树叶的香味，但变质后，由于糖、蛋白质等营养物质被分解，会散发出酸味或酒精味。口感方面，粽子的口感受馅料影响，但一旦变质，味道会变得明显酸涩，令人难以下咽。