月饼没回油怎么处理

月饼不返油的原因包括糖浆配比、熬制火候、糖浆、油、水的配比、面粉选择等。不回油的月饼口感干硬，但不影响正常进食。一般不介意口味的可以不做处理。回油是最后一步，更改需要重做。