阿胶糕怎么看阿胶含量多少

饼中阿胶的含量主要取决于生产过程中的添加量，仅从外观无法准确判断阿胶糕中的阿胶含量。阿胶糕中阿胶的含量并非越多越好，应控制在25%~35%之间，最佳范围为5%~25%。过高的含量可能导致上火症状。