蟹黄上面的黑皮可以吃吗

当然可以。当我们吃螃蟹时，剥开它们会发现黄色表面有一层薄薄的黑色薄膜，这层黑膜其实是可以吃的，是一只螃蟹未完成的壳。随着螃蟹成长，黑膜会越来越厚，长到一定程度就会脱壳，里面的膜变成新壳，外壳也会变硬。这种黑膜富含蛋白质和钙，可以放心食用。