牛肉是前腿嫩还是后腿嫩

前腿嫩，牛肉前腿肥瘦相间，味道细腻、鲜嫩且易咀嚼。后腿较柴，入口粗糙，不易咀嚼。购买时选前腿较好，价格较高；后腿相对便宜，符合劳有所得规律。