为什么打好的豆浆有很多泡沫

豆浆产生泡沫是正常现象。其原因有两个，一是豆类含有某种皂甙，这种成分在制作豆浆时会像肥皂一样起泡，但并不耐高温，所以只需将豆浆加热至100度，泡沫就会消失。二是豆浆机转速过高，豆浆在旋转振动后也会产生泡沫，此时只需关闭豆浆机，这些气泡便会慢慢消失。