绿豆用冷水泡要泡多久

建议将绿豆用冷水浸泡3-4小时后再煮，最长不超过12小时。提前3-4小时泡绿豆，或泡一夜，但不宜超过12小时。夏天时，若浸泡时间超过3小时，最好放在冰箱保鲜层。绿豆泡久了易流失营养，存储环境不合适也容易腐烂，产生有害真菌毒素。