切好的藕片可以冷冻吗

蔬菜是可以冷冻的，但并不推荐直接冷冻。因为直接冷冻会导致蔬菜内的水分结冰，解冻后蔬菜会软化甚至腐烂。因此，最好先进行焯水处理，排干水分，或者烹饪后调味再进行冷冻。如果采用真空密封法进行冷冻保存，可以保持蔬菜的新鲜度大约一个月左右。