菱角煮多久能杀死寄生虫

菱角中的寄生虫主要由蛋白质构成，这类物质不耐高温，当温度达到60-70度时，连续煮5-6分钟即可杀死大部分寄生虫。但此时菱角并未完全煮熟，因此需要继续烹煮。大约15-20分钟后，菱角会变得软糯可口。总的来说，为了确保食品安全和口感，菱角的烹饪时间应控制在20分钟左右。