冰糖心苹果是怎么形成的

冰糖心苹果并非一种特殊品种，而是由于生长在高海拔、昼夜温差大、日照充足和土壤肥沃的环境下，使得苹果的生长周期得以延长。白天，苹果有足够的时间进行光合作用积累糖分；夜晚，低温使呼吸功能减弱，糖分得以更好地储存于果肉中，从而形成糖积累和糖核，即我们所称的“冰糖心”。