南瓜发霉了切掉还能吃吗

南瓜发霉后，即使切除了霉变部分也不能食用。因为南瓜的变质通常是由霉菌引起的，这些霉菌会在南瓜内部繁殖并渗透，甚至会渗入未腐烂的部分。如果食用了这样的南瓜，霉菌可能会进入人体，对肠胃健康造成影响，甚至可能增加食物中毒的风险。因此，为了保护健康，我们应该避免食用发霉的南瓜。