去了芯的莲子为什么还是苦

莲子去核可能是没有清洗干净造成的，这是机械操作。在操作过程中，莲子芯可能不会被精确去除，所以常见的去核莲子都是半成品。莲子里面可能有部分莲心，即使吃去核的莲子，还需注意是否完全去核，否则带核的莲子可能很苦。