泡时间长的木耳煮熟后能吃吗

可以吃，不会变质。木耳浸泡时间越长，越容易滋生细菌等微生物，导致黑木耳变质，如软腐、异味等。以上变质的黑木耳不能食用，因为部分细菌可能非常耐高温，光靠高温烹饪杀不死它们，持续食用有害健康。但若放在冰箱很久的木耳没有变质，熟了就可以吃。