生吃三文鱼要清洗吗

超市购买的三文鱼，由于其深海捕捞和质量保证，通常无需清洗。然而，菜市场的三文鱼质量无法保证，因此建议清洗。清洗后的三文鱼应用厨房吸油纸吸干表面的油脂和水分，以保持干燥。清洁步骤包括：将三文鱼浸泡在淡盐水中10分钟，清洗表面，用厨房纸吸干水分，使用开水消毒刀具和砧板，最后切片备用。