火锅过夜的还能吃吗

吃不下。隔夜的火锅含有大量亚硝酸盐，具有一定的致癌性，食用后会对人体造成伤害。此外，火锅还含有油脂和营养物质，若放置一夜，容易滋生细菌，味道会变差。建议尽量早点吃完火锅。