熬枇杷膏需要盖锅盖吗

熬枇杷膏时无需盖锅，只需将果肉倒入锅中烧开后开大火，暂时不要翻转以防影响口感。待颜色变深时转小火煨，顺时针慢慢搅拌可防止粘锅。但盖上锅盖会影响观察果肉且可能导致糊锅或溢出。适量食用枇杷膏有助于缓解咽喉不适，新鲜枇杷制成的枇杷酱更易保存且不易变质。