粽子是隔水蒸还是水煮

根据情况，熟饺子可以选择隔水蒸热，无论是冷水还是热水都可以，这样煮出的饺子口感软糯，馅料味道也不会被煮掉。生饺子则建议用清水煮，可以在水中加入盐和碱使粽子更好看、好吃。如果需要同时加热不同口味的粽子，最好分开处理，避免原料混杂；如果都是熟的粽子，蒸着吃更佳，既保持了食物的口感，又避免了味道相互影响。