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所属分类
烹调教程
回答数量
1
问题状态
已完结
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环卫精英2024-09-15 进行了回答冻蟹在蒸煮前必须解冻，否则会影响口感。冷冻过程会让蟹肉中的水分变成冰晶，时间越长，水分流失越多，导致蟹肉变干，味道受损。但如果是冷冻熟蟹，可以直接蒸煮。另外，煮熟的螃蟹应尽快食用，以防止细菌滋生。0