如何挑选新鲜的山竹

选择山竹果实时，首先观察果蒂下的花瓣颜色，越绿越新鲜；若叶子变色，则可能不新鲜。其次，用手捏一下外壳，新鲜的山竹外壳柔软有弹性，稍加挤压就能恢复原状；若外壳变硬，则说明山竹不新鲜。最后，可以通过称体重来判断山竹的新鲜程度，重量越重，水分越多，越新鲜；反之，较轻的可能已经放置时间过长，不再新鲜。