荔枝壳变褐色还能吃吗

荔枝富含多酚类物质，在高温环境下容易氧化导致颜色加深。若荔枝壳变为褐色，说明其存放时间过长。这样的荔枝很可能滋生细菌，营养成分也已被氧化，口感变差。因此，不建议食用变质的荔枝。为了保持荔枝的新鲜和口感，建议在购买后尽快食用。