干银耳保存需要放冰箱吗

银耳干在室温或冷藏下保存都没有太大问题，因为其本身水分含量就低。无需特意放在低温环境中以延长保质期。通常将其存放在干燥通风的地方即可。然而，如果将银耳干放入冰箱，反而可能会加速其变质。因为冰箱内的湿度较高，这会使银耳干变软，更容易滋生细菌和微生物，从而对人体健康产生潜在风险。