新鲜菱角怎么清洗

菱角是一种水生植物，其表面可能附着有泥沙和虫卵。因此，在食用前必须进行充分的清洗。建议使用盐水来浸泡菱角，这样可以更好地去除表面的污垢。将菱角放入一定浓度的盐水中，让其浸泡半小时至一小时。当菱角上的泥土变软后，可以使用刷子仔细刷洗表面，然后用流动的水反复冲洗，直至菱角表面完全清洁。此外，还需细心检查微小的角落，确保没有遗漏。