包粽子糯米用冷水还是热水泡

建议在包粽子时，将糯米用冷水浸泡一段时间，这样可以使糯米充分膨胀，煮出的粽子外观饱满，口感软糯。不建议使用热水浸泡糯米，因为高温会破坏糯米中的蛋白质等有效成分，降低营养价值，甚至可能产生酸味，影响食物的口感。因此，冷水泡糯米是更好的选择。