果冻君LV.1
于 2024-09-02 进行了提问 收获 1 个回答
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所属分类
生活常识
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1
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大帅2024-09-04 进行了回答
1、沸水烫煮：将竹笋放入沸水中，加入盐，煮5-10分钟至变黄，可去除苦味。或蒸40-50分钟，也可浸泡换水三次，完全去苦。2、黄酒浸泡：剥皮洗净的竹笋放入容器，加黄酒搅拌，放置5分钟后冲洗，既去苦又保持鲜嫩口感。3、酸洗法：竹笋用盐腌制4小时，倒掉盐水后用清水冲洗，每四小时换水一次，一天后可食。
