咸鹅蛋不出油如何处理

方法一：先将鹅蛋用白酒擦拭干净，放入有盖容器中，撒上一层盐，倒入温水融化的盐水，再加入白酒，盖上盖子，放在阴凉处腌制10-15天。 方法二：先用清水洗净鹅蛋，放入干净的容器中，烧开水后加入桂皮、八角、花椒和干辣椒，大火煮开，然后加入200克盐溶液和10毫升盐溶液搅拌均匀，最后将开水倒入装有鹅蛋的容器中，密封保存在温室中25-35天。