如何防止粽子夹生

在制作粽子之前，需要将糯米浸泡4-6小时，以充分吸收水分，增加粘性，使粽子更易煮熟，口感更佳。在煮粽子时，应将粽子均匀地摆放在锅中，确保没有空隙，然后加入足够的冷水，水位要超过粽子2-3厘米，这样可以使粽子受热更均匀，煮熟更透彻，避免生熟不均的情况发生。同时，煮粽子过程中不宜加入生水，以保证粽子的口感和卫生。