煮粽子用冷水还是热水

建议开始时使用冷水煮粽子。首先，糯米在包裹前需要浸泡，所以刚包好的粽子会比较软。如果用热水煮，粽子外面的糯米可能会因热膨胀而破裂。但是，如果用冷水煮，就不会出现这样的问题。其次，冷水煮粽子可以让粽子叶的香味更充分地渗透到糯米中，使糯米更好地吸收水分。这样煮出的粽子不仅味道香，口感也会更加软糯。