山竹发硬了还能吃吗

山竹果变硬是由于水分流失，其是否可食用主要看果肉是否变质。如果去皮后果肉仍然新鲜，没有发黄或变质，那么尽管口感会受影响，但可以继续食用，不会对身体有害。然而，如果果肉发酸、发臭或变色，通常建议不要再食用。因为这时山竹的营养大多已经流失，且可能滋生细菌，对健康产生不良影响。