生竹笋要冷水泡多久可以吃

笋干最好用温水浸泡，避免使用过热或冷水。具体步骤如下：首先，将笋干在温水中泡一两天，然后大火煮两小时，再在水中泡两三天；其次，在笋干生长过程中，应每日更换一次水，以保持湿润并防止发酸，使其保持透明；最后，注意当水温过高时，要防止米粒掉入，以免笋干变黑。一般来说，500克的笋干可以长到2500-3000克，质量好的甚至可以长到3500-4500克。