香椿忘记焯水会中毒吗

过度消费可能会导致食物中毒，尤其是香椿含有的硝酸盐和亚硝酸盐。这种物质在体内积累可能对人体产生不良影响。然而，如果你的摄入量适中且自身体质较好，中毒的可能性就会降低。尽管如此，为了安全起见，食用香椿前最好先进行焯水处理。