水果中的维生素C人容易吸收吗

水果中的维生素C相对易于人体吸收，这是因为它是一种水溶性维生素。水溶性维生素的特性就是容易被身体吸收，并且不会在胃中积累。当人们摄入含有C族维生素的水果后，这些维生素会溶解在水中并进入消化系统，其中大部分会被人体所吸收。虽然生物的吸收率无法达到100%，但这个水平已经相当高了。