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所属分类
美食知识
回答数量
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问题状态
已完结
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秋风2024-09-06 进行了回答莲子粉，由莲子制成，富含淀粉和胶质蛋白。当遇到热水时，它会变成半透明的胶状物质。在冲泡时，应先用少量凉开水搅拌，再用90度以上的开水冲泡，以促使淀粉完成糊化反应，形成固体胶质。如果水温过低，莲子粉会溶解在水中。0